La Ferme de Port Aubry vous souhaite la bienvenue sur son Site Web
La boutique
Le magasin de la ferme est ouvert de 9h à 12h et de 15h à
19h dimanche de 9h à 12h et de 16h à 18h. Fermé
Noël et jour de l'an.
Nous
vous demandons de respecter ces horaires afin que nous puissions vous
servir au mieux.
Merci
Installé
en 1981, avec l'aide de Robert Ropers, il a évolué de
façon importante. D'abord une partie du local à veau
suffisait, il a fallu par la suite s'installer dans l'écurie
où on trouve encore quelques vestiges des râteliers puis
dans la bergerie. Du magasin on peut voir la traite des chèvres
par une vitre. On peut aussi voir la fabrication des fromages (le
matin) au moyen d'une caméra, la visite de la fromagerie étant
invisible par souci sanitaire bien sur.
La diversité des produits rencontrés à l'intérieur vient de la passion de la ferme pour le goût et l'authentique :
"Nous passons nos vacances à aller visiter des fabrications de fromages (plus de 15 fromageries rien que dans le Jura) ou autres fabrications (charcuterie, liqueurs, vins, gâteaux, etc..). C'est ma passion ! Et puis vous savez quand on rencontre quelque chose de superbe on a envie de le partager. Au début c'était uniquement avec la famille, maintenant c'est avec tous les clients. Parfois ce sont même des clients qui me disent : " tu sais Emmanuel, tu devrais aller goûter la confiture d'untel c'est superbe ce qu'ils font." Alors nous y allons, visitons et si ça nous plait on vous le ramène à la boutique !"
Toute la gamme des fromages
de chèvre fabriqués à la ferme de Port-Aubry
Crottins de chavignol, cabri; clochettes, bûches, pyramides, tome de chèvre, tommette, chèvr'ail, figues, fondant, fromage blanc, fromagée, yaourts à boire.
Œufs de poule : la ferme de M Casado à Bitry (aux céréales produite dans la ferme)
Œufs de caille : Mr Brezault de Bouhy (en apéritif)
Huile de noix et de noisette
: huilerie Pradalier Donzy (58) (toujours
à la meule de pierre)
Huile de colza et de tournesol fermière de P Ravery à Suilly la Tour (58) (enfin des huiles qui ont le goût de leurs graines)
Vinaigre de banyuls et vinaigre de framboise des Pyrénées (des vinaigres qui n'ont pas que l'acidité à donner)
Sel de Guérande
Lentilles et cocos de M Augery de Pougny (58) (les lentilles sont réhabilitées)
Saucisses, saucissons,
chorizo, jambon de porc basque de P Otéïza Vallée
des Aldudes pays basque (un jambon souple
et affiné incomparable)
Terrines du Morvan, de la ferme des 3 brioux (18) et tripoux de Maurs.
un énorme choix de terrines diverses (canards, faisan, , sanglier, cerf, tripes, coq au vin, etc.)
Pâtes Fabre et terrines de poisson de la Bourriche aux appétits Port de Chambord (41) terrines de canards de la ferme des Barreaux (18) et divers (c'est de la gourmandise)
Liqueurs de cassis, myrtilles, et mûres de Michel Langlois Pougny (58) (le goût est superbe et les bouteilles magnifiques : idée de cadeaux..)
Miel toutes fleurs, acacia,
forets, châtaigne, de Christian Perreau à Cosne sur Loire
(le miel fruit du nectar de notre région l'acacia sur une tartine
hum !!!)
Confitures (très large gamme) de Mme Gavila (mont Ventoux), des Vergers de la Courtines (18) de M Sulem (58) de lait de JM Gasson (14) (il y a même des confiture dont la composition est étudiée pour accompagner les fromages tels que le chèvre, la brebis ou encore le camembert.)
Les produits du commerce
équitable : café, thés, chocolats, tisanes, quinoa,
céréales, confitures. C'est
bon, ce n'est pas plus chère, et ceux qui ont fabriquer la
matière première sont rémunérés
de manière à : ne pas exploiter les enfants, garantir
une vie humaine décente dans les respect des droits des femmes
etc.…
Cave à vin
Locaux : Giennois rouge, blanc et rosé
Sancerre blanc et rouge
Pouilly fumé
Ces vins de Loire dont les blancs sont de cépage sauvignon sont d'un accord parfait pour accompagner les crottins de Chavignol, les rouges de cépage gamay et pinot pour le Giennois et uniquement pinot pour le Sancerre sont idéals pour accompagner les" repassés"
Vin d'exception du jura, (vin jaune, château chalon..), de Maury etc.
Essayez les accompagnements vins jaune ou château Chalon avec les comtés de la Ferté ou de Frasne que vous propose la boutique de Port-Aubry: c'est un vrai bonheur. Quand aux vins du Mas Amiel, vous en redemanderez !
Limonade artisanale du jura, jus de pomme du Berry, bière de Sancerre.
La limonade est toujours faite avec le matériel de l'arrière grand père et selon sa recette.
Liqueurs d'auvergne : châtaignes, pêches, et de la distillerie Couderc
Liqueurs de Milly la foret
Liqueurs du Larzac
Un doigt de liqueur de châtaigne pour 4 doigts de Giennois blanc hum !
Nombreux gâteaux
en provenance de fabrication artisanale du Morvan et les célèbres
biscuits cuillère Grobost, du Berry avec les biscuits au fromage
de chèvre de Port-Aubry, de Pouilly sur Loire.
Christian
Leiser fait un malheur avec ses Craquant du Val de Loire pour lesquels
il a reçu la récompense du meilleur biscuit de France.
Les gâteaux et nougats d'un apiculteurs passionné de
Carmaux dans le Tarn : Marc Reynes
Les violettes et coquelicots
de l'enfance des plus de 50 ans, les galets de Loire et crottes de
chèvres, les bouquetins en pâte d'amande, les sucettes
de Charlot, et la guimauve de vichy, vous connaissez la guimauve de
vichy ? les nougatines, pavés de route bleue (nationale N7),
les carabiquettes (caramel au lait des chèvres de Port-Aubry)
Voilà des idées de cadeaux
pour vos petits enfants!
La ferme de Port-Aubry
vous propose des produits artisanaux tels que les œuvres de Marie
Morotte (objet), Bernadette Moreau (livre de peintures) couteaux etc.
Idée cadeaux avec de vrais artistes et si vous offrez un couteaux n'oubliez pas de demander v1 euros si vous ne voulez pas coupez l'amitié...
Afin d'affiner les fromages
dans votre cave…
Ce sont des gardes manger appelés aussi chaisières qui servent à garder ou affiner les fromages. Allez je ne vous en veut pas d'essayer de faire notre métier de fromage, reste plus qu'à avoir les chèvres…
Un espace découverte des choses à visiter dans la région
Notre région est riche de ballade, de musée, et même bientôt un vélo rail à Port-Aubry.
Un espace détente
est destiné à la lecture sur place ou aux animations
que nous proposons régulièrement (voir les news de Charlot)
Faites vous plaisir pendant que vos enfants jettent du pain aux canards, à la vache, à Charlot et font du kart. Savez vous que les éditions du Golf Stream font des petits bouquins très intéressants e éducatifs pour les enfants (et même pour les grands) sur les chèvres, les vaches, les cochons, moutons, chevaux etc…
La liste de ce que vous trouverez à la ferme de Port-Aubry n'est pas exhaustive. Nous expédions ces articles dans toute la France auxquels nous ajoutons le coût de transport. Merci de nous contacter pour les modalités au 03 86 26 63 61.
Installé
en 1981, avec l'aide de Robert Ropers, il a évolué de
façon importante. D'abord une partie du local à veau
suffisait, il a fallu par la suite s'installer dans l'écurie
où on trouve encore quelques vestiges des râteliers puis
dans la bergerie. Du magasin on peut voir la traite des chèvres
par une vitre. On peut aussi voir la fabrication des fromages (le
matin) au moyen d'une caméra, la visite de la fromagerie étant
invisible par souci sanitaire bien sur.La diversité des produits rencontrés à l'intérieur vient de la passion de la ferme pour le goût et l'authentique :
"Nous passons nos vacances à aller visiter des fabrications de fromages (plus de 15 fromageries rien que dans le Jura) ou autres fabrications (charcuterie, liqueurs, vins, gâteaux, etc..). C'est ma passion ! Et puis vous savez quand on rencontre quelque chose de superbe on a envie de le partager. Au début c'était uniquement avec la famille, maintenant c'est avec tous les clients. Parfois ce sont même des clients qui me disent : " tu sais Emmanuel, tu devrais aller goûter la confiture d'untel c'est superbe ce qu'ils font." Alors nous y allons, visitons et si ça nous plait on vous le ramène à la boutique !"
Toute la gamme des fromages
de chèvre fabriqués à la ferme de Port-AubryCrottins de chavignol, cabri; clochettes, bûches, pyramides, tome de chèvre, tommette, chèvr'ail, figues, fondant, fromage blanc, fromagée, yaourts à boire.
Œufs de poule : la ferme de M Casado à Bitry (aux céréales produite dans la ferme)
Œufs de caille : Mr Brezault de Bouhy (en apéritif)
Huile de noix et de noisette
: huilerie Pradalier Donzy (58) (toujours
à la meule de pierre)Huile de colza et de tournesol fermière de P Ravery à Suilly la Tour (58) (enfin des huiles qui ont le goût de leurs graines)
Vinaigre de banyuls et vinaigre de framboise des Pyrénées (des vinaigres qui n'ont pas que l'acidité à donner)
Sel de Guérande
Lentilles et cocos de M Augery de Pougny (58) (les lentilles sont réhabilitées)
Saucisses, saucissons,
chorizo, jambon de porc basque de P Otéïza Vallée
des Aldudes pays basque (un jambon souple
et affiné incomparable)
Terrines du Morvan, de la ferme des 3 brioux (18) et tripoux de Maurs.
un énorme choix de terrines diverses (canards, faisan, , sanglier, cerf, tripes, coq au vin, etc.)
Pâtes Fabre et terrines de poisson de la Bourriche aux appétits Port de Chambord (41) terrines de canards de la ferme des Barreaux (18) et divers (c'est de la gourmandise)
Liqueurs de cassis, myrtilles, et mûres de Michel Langlois Pougny (58) (le goût est superbe et les bouteilles magnifiques : idée de cadeaux..)
Miel toutes fleurs, acacia,
forets, châtaigne, de Christian Perreau à Cosne sur Loire
(le miel fruit du nectar de notre région l'acacia sur une tartine
hum !!!)Confitures (très large gamme) de Mme Gavila (mont Ventoux), des Vergers de la Courtines (18) de M Sulem (58) de lait de JM Gasson (14) (il y a même des confiture dont la composition est étudiée pour accompagner les fromages tels que le chèvre, la brebis ou encore le camembert.)
Les produits du commerce
équitable : café, thés, chocolats, tisanes, quinoa,
céréales, confitures. C'est
bon, ce n'est pas plus chère, et ceux qui ont fabriquer la
matière première sont rémunérés
de manière à : ne pas exploiter les enfants, garantir
une vie humaine décente dans les respect des droits des femmes
etc.…
Cave à vinLocaux : Giennois rouge, blanc et rosé
Sancerre blanc et rouge
Pouilly fumé
Ces vins de Loire dont les blancs sont de cépage sauvignon sont d'un accord parfait pour accompagner les crottins de Chavignol, les rouges de cépage gamay et pinot pour le Giennois et uniquement pinot pour le Sancerre sont idéals pour accompagner les" repassés"
Vin d'exception du jura, (vin jaune, château chalon..), de Maury etc.
Essayez les accompagnements vins jaune ou château Chalon avec les comtés de la Ferté ou de Frasne que vous propose la boutique de Port-Aubry: c'est un vrai bonheur. Quand aux vins du Mas Amiel, vous en redemanderez !
Limonade artisanale du jura, jus de pomme du Berry, bière de Sancerre.
La limonade est toujours faite avec le matériel de l'arrière grand père et selon sa recette.
Liqueurs d'auvergne : châtaignes, pêches, et de la distillerie Couderc
Liqueurs de Milly la foret
Liqueurs du Larzac
Un doigt de liqueur de châtaigne pour 4 doigts de Giennois blanc hum !
Nombreux gâteaux
en provenance de fabrication artisanale du Morvan et les célèbres
biscuits cuillère Grobost, du Berry avec les biscuits au fromage
de chèvre de Port-Aubry, de Pouilly sur Loire.
Christian
Leiser fait un malheur avec ses Craquant du Val de Loire pour lesquels
il a reçu la récompense du meilleur biscuit de France.
Les gâteaux et nougats d'un apiculteurs passionné de
Carmaux dans le Tarn : Marc Reynes
Les violettes et coquelicots
de l'enfance des plus de 50 ans, les galets de Loire et crottes de
chèvres, les bouquetins en pâte d'amande, les sucettes
de Charlot, et la guimauve de vichy, vous connaissez la guimauve de
vichy ? les nougatines, pavés de route bleue (nationale N7),
les carabiquettes (caramel au lait des chèvres de Port-Aubry)
Voilà des idées de cadeaux
pour vos petits enfants!
La ferme de Port-Aubry
vous propose des produits artisanaux tels que les œuvres de Marie
Morotte (objet), Bernadette Moreau (livre de peintures) couteaux etc.Idée cadeaux avec de vrais artistes et si vous offrez un couteaux n'oubliez pas de demander v1 euros si vous ne voulez pas coupez l'amitié...
Afin d'affiner les fromages
dans votre cave…Ce sont des gardes manger appelés aussi chaisières qui servent à garder ou affiner les fromages. Allez je ne vous en veut pas d'essayer de faire notre métier de fromage, reste plus qu'à avoir les chèvres…
Un espace découverte des choses à visiter dans la région
Notre région est riche de ballade, de musée, et même bientôt un vélo rail à Port-Aubry.
Un espace détente
est destiné à la lecture sur place ou aux animations
que nous proposons régulièrement (voir les news de Charlot)Faites vous plaisir pendant que vos enfants jettent du pain aux canards, à la vache, à Charlot et font du kart. Savez vous que les éditions du Golf Stream font des petits bouquins très intéressants e éducatifs pour les enfants (et même pour les grands) sur les chèvres, les vaches, les cochons, moutons, chevaux etc…
La liste de ce que vous trouverez à la ferme de Port-Aubry n'est pas exhaustive. Nous expédions ces articles dans toute la France auxquels nous ajoutons le coût de transport. Merci de nous contacter pour les modalités au 03 86 26 63 61.
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